~暑さ乗りきる夏メニュー~2015年8月度レッスン

夏は体に熱がこもりやすく食欲もダウンしちゃいがち。   喉ごしのよい麺類や、食欲増進するスパイスを取り入れるなど工夫するとよいでしょう。   長く火を使わないメニューで、作り手も食べる側にも嬉しい3品 […]

~魚のさばき方レッスン~2015年7月度レッスン

お魚をさばく機会って、なかなかないですよね。 今は、スーパーでもサービスの一環としてるし。   でもね、 オハコ教室の生徒さんで 魚をさばけた事が決め手となり 結婚された方がいらっしゃいます。   出 […]

~普段の料理を春膳に~2015年3月度レッスン

突然ですが、、、 なおさん“華やかさ”と“地道さ”を兼ね備えた女性を常に目指してます。 花々しくキラキラと輝きを放ちながらも、芯のしっかりした地味だけど手堅い女性・・・素敵ですよね。 お料理も、まず基本! ブレない味をベ […]

~家庭で作るうまい中華十八番~2015年2月度レッスン

おうちで中華を楽しむ方、多いですね。 今や、中華料理は家庭料理の一つとして普及しています。 今回は、その中でも鉄板メニューの餃子! &餃子に合う献立をマスターしましょう。 「中華料理店は、火力や設備がケタ違いだからムリ~ […]