鶏むね肉、おから特集~2017年6月度レッスン



鶏むね肉と、おから。
初心者さんには、少しハードルの高い食材。
 
「気になるけど、使い方わからなくて・・・」
「鶏むね肉って、安いけど美味しくないですよね?」
 
はいはい、そんなあなたのために(#^.^#)
素材の特性を知り、調理してみましょう。
 
ということで、6月は4品!!
気合入れて、挑んで下さい。
 
 

レッスン予約

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2017年6月
       
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※上記の予約入力は当スクールの生徒さんに限らせて頂いております。
 
誠に申し訳ありませんが、現在新規の方の受付は行っておりません。
 
※レッスンの空きが出た際のみ、キャンセル待ちとして承っております。
ご参加希望の方は、本ページ下部のお問い合わせからまずご連絡ください。
 
 
 
レッスン付箋
 
◆鶏むねスティック竜田揚げ
 

 
鶏むね肉は、パサパサになりがち。
 
から揚げにすると、飲み込むのが大変だったり💦
 
切り方や、下味に工夫をしてみると大変身しますよ。
 
 
 
◆鶏むね肉の和風カルパッチョ
 

 
こちらも、下処理にひと工夫を。
 
アルミホイルに包み、蒸していくので柔らかジューシーな仕上がりです。
 
梅だれをかけ、みょうがを散らしていただきます。
 
 
 
◆オハコ流・卯の花
 

 
お惣菜の定番と言えば、卯の花でしょ。
 
おからの水分を飛ばし、だし汁をジュッっと含ませるのがポイント。
 
 
 
◆おからのポテサラ風
 

 
おからって、そのままだと匂いが少し気になります。
 
上手に消して、うまみを乗せるとやみつきに。不思議ですね。
 
マヨネーズは使わず、しっとりとした“ポテサラもどき”にしました。
 
 
※上記の他、薬膳ミニメニューが1品つきます。
 
 
 
付箋
 
家庭料理・日本料理・和食
 
 
 
レッスン流れ
 
レシピの説明後、調理に入ります。
その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。
 
 
 
受講料
 
4,500円
 
 
 
teiinn
 
6名
 
 
 
持ち物
 
エプロン、ハンドタオル(料理中に手をふく)、筆記用具
 
 
 
備考欄
 
 
 
支払い
 
当日現金払い
 
 
 
キャンセル
 
レッスン日の3日前から、全額発生します。
お振込みとなりますので、ご理解ください。
 
 
 
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