茄子づくしな和食~2016年8月度レッスン

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インドから来た夏野菜の茄子。
紫に光るツヤピカボディを見ると買わずにはいられません。
 
「いつも同じ食べ方になっちゃう。」
の、悩みを解消しましょう。
 
茄子の魅力を発揮した3品です。
 
 
 

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家庭料理の教室「なおさんのオハコ」レッスンスケジュール

2017年9月
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誠に申し訳ありませんが、現在新規の方の受付は行っておりません。
 
※レッスンの空きが出た際のみ、キャンセル待ちとして承っております。
ご参加希望の方は、本ページ下部のお問い合わせからまずご連絡ください。
 
 
 
レッスン付箋
 
◆茄子といわしの黒酢ステーキ
 
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香りのよい黒酢を使うと、爽やかな味に仕上がる素材の茄子といわし。
 
落ちていた食欲が、目を覚まします。
 
1人1尾、いわしを手開きしていきます。
(大きい場合は、包丁を使います)。
 
 
 
 
 
◆茄子の鍋しぎ
 
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茄子といえば、定番のおかずの“鍋しぎ”
 
これ、案外好きな男性多いんですよ!
 
揚げなくてもキレイな色に仕上がるテクもお伝えします。
 
 
 
◆焼き茄子と豆腐のミルフィーユ
 
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香ばしく、とろっとした焼き茄子。
 
この焼き茄子とたらこディップを、豆腐でサンドしました。
 
風味づけに海苔を添えて。
 
(たらこアレルギーの方は、練り梅又はトマトに代替えさせていただきます。)
 
 
 
※上記3品に、雑穀ごはんと薬膳ミニメニューがつきます。
 
 
 
付箋
 
家庭料理・日本料理・和食
 
 
 
レッスン流れ
 
レシピの説明後、調理に入ります。
その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。
 
 
 
受講料
 
4,500円
 
 
 
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6名
 
 
 
持ち物
 
エプロン、ハンドタオル(料理中に手をふく)、筆記用具
 
 
 
備考欄
 

 
 
 
支払い
 
当日現金払い
 
 
 
キャンセル
 
レッスン日の3日前から、全額発生します。
お振込みとなりますので、ご理解ください。
 
 
 
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